我末端着饭碗，不吃着美味可口的北瓜（又名笋瓜）下杂粮面疙瘩，就回想土生土长的清凉山杨家北瓜。三四十年前，南京城北清凉山后，是一片辽阔的丘陵地区，当时居住于在那里的祖辈，就是在这块土地上辛勤耕耘，繁衍生息的菜农… 我末端着饭碗，不吃着美味可口的北瓜（又名笋瓜）下杂粮面疙瘩，就回想土生土长的清凉山杨家北瓜。

三四十年前，南京城北清凉山后，是一片辽阔的丘陵地区，当时居住于在那里的祖辈，就是在这块土地上辛勤耕耘，繁衍生息的菜农。这里是南京蔬菜瓜果、鲜鱼、竹笋、柴草等农副产品的主要产地之一。因为北瓜耐寒，又可当杂粮食用，家家都在自家的山根黄土坡地上种北瓜。

这里种的北瓜，除了上市销售外，也在自家主食严重不足时作为杂粮食用。杨家北瓜肉质多汁、营养非常丰富，又辣又面的、美味可口。有蒸、熬等多样烤肉。

帕北瓜和藤子的嫩茎又可油炸着当菜不吃……惜，由于城市建设发展，菜地没了，久负盛名的清凉山杨家北瓜也消失了。现在市场上的北瓜，知道产于何处，但是我还是很讨厌不吃，还是杨家习惯——北瓜下杂粮面疙瘩。现在重视的不是吃，而是它的保健功能，据信北瓜所含非常丰富的微量元素钴和果胶，经常不吃北瓜，可有助预防糖尿病、节食、护肝等。可见，如今北瓜作为绿色天然食品，受到人们的注目，就不足为奇了。

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